蒙特利尔唐人街的核心地带，一栋沉淀近两百年岁月的古老建筑静静伫立。墙面低调镌刻的“Wing's Noodles Ltd.”字样，看似寻常，却承载着一个华裔家族跨越三个世纪的拼搏征程，书写了一部鲜活厚重的加拿大华人商业进化史，更是海外华人扎根异乡、深耕立业的时代缩影。2025年11月，这家享誉加拿大的百年老店永兴隆面厂正式停产熄灯，为一段横跨128载的华人创业传奇画上温柔的句号。

　　永兴隆的家族根基，深深扎根于早期华人移民的拓荒岁月。早在1880年，李氏先祖李银求便远渡重洋，远赴加拿大参与太平洋铁路修建，以血汗为后代铺就了立足异乡的基石。数十年后的1903年，其子李喜昌追随先辈足迹，从广东台山远赴加拿大，依规缴纳当时针对华人的100加元人头税，开启了家族全新的奋斗篇章。和无数早期华人移民一样，李喜昌初抵异国，只能从洗衣工这份底层劳作起步，凭借踏实勤恳的态度与微薄的收入，在陌生的北美土地上艰难站稳脚跟。

　　但踏实谋生从不是李氏家族的终极追求，安稳度日之外，更藏着开拓进取的商业格局。立足加拿大站稳脚跟后，李喜昌迁居蒙特利尔，加入1897年创立的永隆行(Wing Lung)，出任合伙人兼经理人，主营中国食品进出口贸易，顺利完成了从底层洗衣工到商贸从业者的第一次华丽跃迁。彼时的永隆行，是早期华人在加拿大跨境贸易的重要载体，依托中加食品贸易链路，成为当地华人社群对接故土的重要纽带。

　　时代风浪从来都是创业者的试炼场。第二次世界大战爆发后，跨境航运线路被迫中断，永隆行赖以生存的进出口贸易业务遭遇重创，陷入创立以来最严峻的生存危机。绝境之中，李氏家族并未消沉蛰伏，而是顺势求变、破局新生，在时代变局中找准了转型方向。

　　1946年，李喜昌之子李俊棠携叔父Samuel联手接手家族产业，做出了改变家族命运、深耕本地实业的关键决策：彻底剥离传统进出口贸易，转型实体食品生产，正式创立永兴隆(Wing Hing Lung)面条制造厂。自此，厂房开始批量生产新鲜面条、春卷皮、云吞皮等中式食材，精准对接魁北克省华人餐馆的市场需求，填补了当地中式面食量产的空白。

　　这场从“贸易经销”到“自主生产”的转型，看似是经营品类的调整，实则是家族商业模式的根本性升级。摆脱了跨境贸易的时局束缚与供应链桎梏，永兴隆彻底掌握了生产自主权与市场主动权，成为蒙特利尔华人社群不可或缺的实业主体。深耕经营之余，李俊棠心怀善意、反哺社群，不仅苦心壮大家族产业，更倾力帮扶蒙特利尔华埠发展、接济故乡台山乡邻，乐善好施的品行让他在当地侨界备受敬重，被誉为唐人街的“教父”。

　　历经两代人的拓荒与积淀，永兴隆在第三代传承人手中迎来鼎盛腾飞期。李俊棠的两个儿子李家弼、李家诚接过家族接力棒，以创新思维深耕面食产业，将永兴隆的品牌影响力推向全新高度。1964年，永兴隆迁入蒙特利尔唐人街高地街与丽高士西街交汇处的四层古建筑——这栋始建于1826年、前身是学校的老建筑，自此成为永兴隆扎根近六十载的产业根基，也成为唐人街极具标志性的文化地标。

　　创新赋能，是第三代守业兴业的核心密码。20世纪50年代，兄弟二人研发推出经典干拌面“一家面”，凭借地道的港式风味风靡本地市场，成为永兴隆的招牌产品。60年代，品牌持续拓宽产品线，陆续推出米粉、杏仁曲奇、中式酱料等多元产品，覆盖大众饮食消费场景。更具开创性的是，永兴隆成为加拿大东部首家量产幸运饼干的企业，首创英法双语印刻的幸运签语，贴合当地多元文化语境，让这款特色点心风靡全国，深度融入加拿大本土餐饮文化，成为中外文化交融的鲜活符号。

　　历经数十年深耕，停产前的永兴隆已成长为魁北克省规模最大的亚洲面条与饼干制造商。产品辐射加拿大东部全境及美国部分地区，严苛的生产标准更是斩获犹太洁食认证，打破地域与圈层壁垒，成为北美中式食品制造的标杆品牌。

　　对于李家兄弟而言，面厂从来不止是谋生立业的厂房，更是贯穿一生的家园与情怀寄托。李家诚自八岁起便扎根厂区，幼时课余帮着包装云吞皮，闲暇时和兄弟姐妹在生产车间的机器间隙捉迷藏、在长廊打曲棍球，祖母便居于厂房楼上，烟火温情浸润岁岁年年。这座满是面粉香气的老厂房，承载着李氏三代人的童年记忆、青春奋斗与家族传承，早已与他们的人生血脉紧密相连。

　　守业之路，满是坚守与辛劳。接手家族产业后，年过七旬的李家弼与李家诚数十年如一日坚守岗位，每周工作时长高达80至100小时，全年无休、躬身实干，即便厂区保洁缺位，也会亲自上手打扫厂房。步入2020年代，兄弟二人年事已高，李家弼73岁、李家诚年近七旬，身体机能逐年下降，李家弼更是需要接受膝部手术，常年高强度劳作的身体终于不堪重负。

　　除了主创人身体受限，多重现实困境也让百年面厂步履维艰。市中心核心区位高额的税费、逐年老化的生产设备、频繁举办的城市会展导致的道路封闭、愈发窘迫的停车条件，持续推高运营成本、制约生产发展。多重压力之下，李氏家族无奈在2021年将厂房建筑出售给开发商，以租赁经营的方式维系生产，为日后结业埋下伏笔。

　　2025年11月28日，永兴隆面厂正式全面停产。从1897年永隆行创立算起，李氏家族在加拿大经商立业长达128年;从1946年转型制面深耕实业算起，面厂稳稳运营79载。百年深耕，一朝落幕，消息传出后，蒙特利尔华人社群乃至全城民众皆心生惋惜。闻讯而来的老顾客络绎不绝，排队抢购最后一批产品，有人当场落泪，感念多年相伴的烟火温情;有艺术家特意制作幸运饼干造型的灯饰，以此致敬这家百年老店的时代坚守。

　　数十年相伴相守，永兴隆早已与员工、社群结成密不可分的羁绊。老员工张广存的一席话，道尽了厂区温暖的相处氛围：“我们不是为永兴隆打工，而是一起合作，李家就像我们的家人一样。”在一代代华人心中，永兴隆早已不只是一家食品工厂，更是蒙特利尔华人社区的精神象征，承载着社群的自豪与温暖，见证着几代移民的扎根与成长，它的落幕，是一个时代的温柔谢幕。

　　值得庆幸的是，这座承载百年华人记忆的老建筑并未被时代洪流抹去。凭借深厚的历史价值与文化意义，厂房建筑在2023年、2024年先后被魁北克省、蒙特利尔市列为省级、市级文化遗产，得以永久留存，规避了商业化拆除重建的命运。为传承百年侨商文化、延续社区记忆，当地社群机构JIA Foundation积极发起筹款与文化推广活动，2026年6月倾力打造《永生隆面厂——唐人街的中心》历史主题展，完整复盘李氏家族的创业历程、面厂的创新发展，以及其与唐人街共生共荣的百年岁月。

　　展览开幕之际，李家诚的感言，成为这家百年面厂最动人的收官注脚，亦是李氏家族跨越百年的立业初心：“要想获得成功，你需要社区的支持;否则，永远无法成就今天的自己。整整129年，我们的家族始终坚持这一理念。”

　　从祖辈修路拓荒、父辈实业兴家，到三代创新深耕、反哺社群，永兴隆的百年兴衰，是海外华人艰苦奋斗、以诚立业、以情筑家的缩影。一间面厂，百味人生，百年侨魂。如今机器停转、烟火渐歇，但永兴隆沉淀的华人拼搏精神、中外交融的文化温度，永远镌刻在蒙特利尔唐人街的岁月长河中，生生不息、代代相传。